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Tocher Dunkel le Povitzen

La brasserie Tocher, située dans la ville de Nuremberg en Bavière, en Allemagne, a été fondée en 1672.

La brasserie produit dix types de bière, la plus vendue étant la bière blanche (Wiess/Hells). Toutes les bières de la brasserie sont produites selon les règles de la loi « Pureté de la bière 1516 ». Houblon, eau, malt – quand les levures sont réglementées par la loi car à l’époque elles n’en avaient pas connaissance et ont été introduites spontanément. Tocher est l’une des brasseries les plus avancées technologiquement.

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