UGS : LA_686527426913

Dalton Alma Rosa

. Vin israélien . Haute Galilée . vin . vin rosé . Cerf-volant . Grenache . Pino Geri
Le Grenache est pressé dès son arrivée au chai sans macération et subit spontanément la fermentation alcoolique en cuves inox. Le Pinot Gris, qui produit majoritairement du vin blanc mais aux peaux violettes, est macéré pendant 18 heures en cuve, puis pressé. Il s’agit de produire un vin avec du volume, de l’onctuosité et un peu de tanin. Le pinot a également fermenté spontanément dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, on obtient un vin très particulier qui combine de nombreuses techniques de fermentation. Le vin exprime l’innovation, l’originalité et la qualité des vignobles de la Galilée. Alma est l’assemblage rosé sélectionné de Dalton Winery, il est original dans son style, il a très peu de couleur, est sec et a une acidité équilibrée.

89,00

11.87₪ / 100 ml

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bon à savoir

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kascher
750ml ml

va bien avec

végétarien
apéritif
Salades
poisson maigre
Dalton Winery a été fondée en 1995 par Mati Haroni et son fils Alex. La cave est située près du Moshav Kerem Ben Zamra, une région à fort potentiel pour la production de vins de haute qualité. En 2002, la vigneronne Naama Sorkin a rejoint la cave, augmentant la volume de production de 300 000 à 1 000 000 bouteilles, Naama est remplacé par Guy Eshel qui rejoint la cave après des études et un stage à l'étranger. Dalton Winery est un domaine viticole et ses vignobles couvrent 800 dunams.

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