UGS : LA_922716897274

Bateau Mia Lucha et tresses

Vin israélien . Haute Galilée . vin . Vin rouge . Mia Lucha . bateau .
Vendanges manuelles et sélectives de chaque cépage séparément, macération à froid et extraction complète des composants du raisin avant fermentation. Les deux tiers des raisins ont été fermentés en même temps que la vinification, ce qui a réduit la fraîcheur, l’assaisonnement et les arômes de fruits. Les fermentations se sont déroulées dans de grandes cuves ouvertes afin de maximiser au maximum le temps de contact avec les peaux, un procédé traditionnel. Au bout d’environ deux semaines de fermentation pour chaque cépage séparément, le vin a été séparé des peaux sans presser du tout mais sous forme de « liquide libre » uniquement. Le vieillissement du vin pendant 11 mois sur lies, en fûts de chêne de la région de Bourgogne en France, a donné au vin une couche supplémentaire de raffinement, de retenue et d’élégance accompagnée d’une minéralité extraordinaire. Le vin est mis en bouteille sans aucun processus de filtrage.

159,00

21.2₪ / 100 ml

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bon à savoir

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750ml ml

va bien avec

Bœuf
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Fromages durs et affinés
Aliments épicés

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